驚くほど実がつく！畑で始めるピーマン栽培の完全マニュアル

ピーマン：ナス科

ピーマン栽培Q&A 実践マニュアル編

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① 種まき方法

ピーマンの種まきは春（3月中旬〜4月上旬）が適期です。温度管理が重要なので、ビニール温室や室内の暖かい場所を活用しましょう。以下の手順に従って、丁寧に行えば初心者の方でも失敗しにくいです。

1. 育苗ポットと種を用意する
ホームセンターやAmazonなどで販売されている育苗ポット（直径7cm程度）と、発芽率の良い品種のピーマンの種を用意します。初心者には「京みどり」や「ニューエース」など育てやすい品種がおすすめです。

2. 土を準備する
野菜用培養土（ピーマン用、もしくはナス科用と書かれたもの）を使用します。土は水はけと保水性のバランスがよいものが適しています。ポットに8分目まで土を入れてください。

3. 種をまく
1つのポットに2～3粒、深さ5mm程度の穴を空けてまき、優しく土をかぶせます。水をたっぷり与えて乾燥を防ぎましょう。

4. 保温と発芽管理
ピーマンの発芽適温は25～30℃です。室内の窓辺や加温マットを使って温度を保ちましょう。ラップや透明なカバーで湿度も保つと発芽しやすくなります。

5. 間引きと育苗
本葉が2～3枚になったら、元気な1本を残して間引きます。本葉5～6枚になったら定植のタイミングです。発芽から定植までは約40～50日を目安にしましょう。

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② 苗を買ってきた場合の定植方法

苗から育てる場合は、失敗も少なく簡単です。5月のゴールデンウィーク頃が定植に最適です。

1. 苗の選び方
本葉が6〜8枚程度あり、茎が太く、葉の色が濃い健康な苗を選びます。根がしっかり回っているものが理想的です。

2. 植え付け場所を決める
日当たりがよく、水はけの良い畑またはプランターを用意します。地植えの場合は1週間前に苦土石灰をまいて酸度調整し、元肥（堆肥・化成肥料など）を混ぜておきます。

3. 黒マルチを敷く
地温を上げ、雑草を防ぎ、水分を一定に保つために黒マルチを敷きます。おすすめは穴あきタイプの黒マルチ。初心者にも扱いやすいです。

4. 植え付け間隔と穴あけ
株間は40～50cmが適切です。マルチに穴を開け、苗より一回り大きな穴を掘って植えます。深植えにならないよう注意しましょう。

5. 水やりと支柱立て
植えた直後にたっぷり水をやり、根がしっかり定着するまで毎日様子を見ます。風で倒れないよう支柱（120～150cm程度）を立てて軽く結びつけます。

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③ 栽培管理

● マルチの必要性
黒マルチは地温の確保、水分保持、雑草防止に効果があります。特に春先や梅雨時には安定した成長を促すために重要です。透明マルチは夏場に地温が上がりすぎることがあるため、基本的には黒が最適。オススメは防虫効果もあるシルバーマルチですが、保温性では黒に劣ります。

● 水やりの頻度と時間帯
基本は朝に水やりを行います。夏の暑い日は夕方にも様子を見て必要であれば追加します。乾燥が続くと実が小さくなるので、特に開花期から実が育つ時期は注意が必要です。

● 支柱の立て方と誘引方法
支柱は苗の成長に合わせて120〜150cmのものを使用。ひもはビニールひもや麻ひもが適しています。8の字に結ぶことで茎を傷めず、しっかり固定できます。

● 脇芽かきのタイミングと方法
主枝と葉の間に出てくる脇芽は早めに摘み取ると養分が分散しにくくなり、実が大きく育ちます。本葉10枚程度までの早期に行うのが理想です。

● 開花から着果のケア
ピーマンの花が咲いたら人工授粉は基本不要ですが、天気の悪い日が続いたら筆で軽くなぞると着果しやすくなります。着果後は特に水分と肥料管理が重要です。

● 実がついた後の追肥と肥料の種類
実がつき始めたら、2週間に1度の頻度で追肥します。有機肥料（油かす、魚粉）や液体肥料（ハイポネックスなど）を使い分けるとよいでしょう。

● 実割れの防止策
実が割れる原因は水分の急激な変化や直射日光です。マルチングで土壌の乾燥を防ぎ、こまめな水やりを意識しましょう。遮光ネットも有効です。

● 品種別による管理の違い
「京波」や「ニューエース」などは中型で育てやすく、「ジャンボピーマン」などは支柱がしっかり必要です。品種に応じて支柱や肥料量を調整しましょう。

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④ プランターでの管理方法

ベランダ菜園でもピーマンは十分育てられます。必要なのは、日当たりと深さ30cm以上の大型プランターです。

土の準備には市販の野菜用培養土を使用し、水はけを確保します。底に鉢底石を敷くと通気性が良くなります。
水やりは乾燥しやすいため、夏場は朝晩2回確認しましょう。
肥料は液体肥料を週1回、追肥として行うとよく育ちます。

支柱はプランターのサイズに合ったものを選び、ベランダの風対策も忘れずに。軽く紐で固定しましょう。
室内側に設置すると日照不足になるので、南向きがおすすめです。

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⑤ 農薬管理

ピーマンの害虫防除サイクル例

時期（生育段階）	害虫の種類	使用農薬（品名）	散布間隔の目安	備考
定植直後〜活着期	アブラムシ類	モスピラン顆粒水溶剤	10日間隔	初期のウイルス病予防にもつながります
本葉展開〜開花前	コナジラミ類・アザミウマ類	ベニカベジフルスプレー	7〜10日間隔	見つけたらすぐの対処が効果的です
開花期〜果実肥大期	オオタバコガ・ヨトウムシ類	プレバソンフロアブル	7〜10日間隔	実が食害される前に予防散布をしましょう
収穫期	ハダニ類・アブラムシ類	アファーム乳剤	7日間隔	使用前日数を確認して使用してください

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ピーマンの病気防除サイクル例

時期（生育段階）	病気の種類	使用農薬（品名）	散布間隔の目安	備考
定植直後〜活着期	苗立枯病・青枯病	タチガレン水和剤	一度きり	定植前に土壌灌注で予防できます
本葉展開〜開花前	うどんこ病	ベニカXファインスプレー	7日間隔	初期症状が出たらすぐ対応を
果実肥大期〜収穫期	褐斑病・斑点細菌病	ダコニール1000	7〜10日間隔	雨の多い時期はとくにこまめな散布が安心
収穫後半〜終了期	疫病・炭そ病	Zボルドー	10日間隔	湿度が高いときは発生しやすいので注意

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農薬散布についての注意事項

農薬は、容器に記載された用法・用量をよく読み、正しく使うことが大切です。
特に収穫前の使用では「使用前日数」や「使用回数」に気をつけましょう。

散布のタイミングは、朝や夕方などの涼しい時間帯が適しています。
風が強い日や直射日光の強い時間は避けるようにしてください。

作物や害虫の状態をこまめに観察することで、過度に農薬を使わずに済みます。
発生が見られたら早めに対応し、必要に応じて薬剤をローテーションして使いましょう。

家庭菜園では、植物に優しい環境づくりとバランスの取れた防除が大切です。
安心・安全な野菜づくりを楽しんでください。

● 無農薬で育てたい方へ
・木酢液：土壌改良や虫よけに。
・ストチュウ（酢＋焼酎＋唐辛子）：葉面散布で虫対策に効果あり。
・重曹スプレー：うどんこ病の初期対応に。

※農薬には使用回数制限があるのでご注意ください

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⑥ 収穫について

ピーマンの収穫は、開花後約2～3週間で、実が濃い緑色になった頃が適期です。
ハサミで切り取ることで株にダメージを与えず、次の実の成長を促せます。

収穫適期を過ぎると果実が硬くなり味も落ちるため、こまめに収穫することが大切です。
7月～10月にかけて、適切に管理すれば何度も収穫を楽しめます。

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⑦ まとめ（全体の振り返り）

ピーマン栽培は、中高年の方でも始めやすい家庭菜園の一つです。
種まきから収穫まで、少しの手間と愛情をかけることで、たくさんの実りが得られます。

黒マルチの活用や支柱の設置、水やりの工夫、肥料のタイミングなど、少しずつ覚えていくことで上達します。
農薬管理もポイントを押さえれば、病害虫の被害も防げます。

ベランダでも育てられるので、ぜひこの機会にピーマン栽培を始めてみてください。
新鮮で安全な自家製ピーマンの味わいは格別ですよ。